3 flaky crust cake with caramel cream

250 gr flour
150 gr butter
4 spoons cream
1 egg
1 cup of milk
3 spoons of sugar
1 point of a knife with bicarbonate of sodium or 1 baking powder

From all we make the dough of which we make three crusts (flaky crusts) that are baked on the bottom of the baking tin. (the tin isn't greased but powdered with a little flour)

Ciocolata Tereza

1/4 lapte praf
1/2 kg zahar
0,050 kg cacao
0,070 kg unt
0,130 l apa
nuci, stafide

Se fierbe apa cu zaharul 5 minute, se ia de pe foc, se adauga cacao, lapte praf (cernute) si untul. Se amesteca bine, se pun mirodenii(sare, nuci, stafide), se rastoarna in tava unsa cu unt.

Ciocolata Larisa

150 gr unt
1 kg zahar
1/4 l apa
200 gr cacao
1/2 kg lapte praf
Din 1 kg zahar si 1/4l apa se fierbe siropul. cand este gata, deja legat, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Se freaca untul bine de tot si se adauga cacaoa, cate putin din siropul rece si cate putin lapte praf (cernut) pana se termina tot.
Se umezeste o tava cu apa in care se toarna compozitia, se netezeste cu cutitul si se lasa 24 ore la rece. Apoi se taie si se consuma.

Ciocolata

1 kg zahar
500 gr lapte praf
1 pachet unt
1 pachet margarina
200 gr cacao
1/4 l apa
esenta de rom
nuci, alune, stafide
Se pune intr-un vas apa cu zaharul la fiert pana se incheaga (pana se fac basici), nu se amesteca cu lingura,
se ia vasul la o parte, se adauga untul si margarina, se amesteca usor dupa care se pun cacao si laptele praf, ambele cernute.
Se pun din nou la fiert mestecand continuu, se pune romul, se fierbe totul 15 secunde. Se rastoarna in tava unsa cu unt si se niveleaza, se aseaza nucile, stafidele. Se taie rece.

Prajitura H

300 gr unt sau margarina
600 gr faina
200 gr zahar
1 si 1/2  praf de copt
7 linguri lapte

Se framanta aluatul, se imparte in doua, se intinde prima foaie, se pune in tava unsa si tapetata cu faina, peste foaie se pune umplutura facuta din:
500 gr marmelada
150 gr nuci macinate
1 lingura cacao
4 linguri zahar
2 linguri lapte

Se acopera cu a doua foaie, se coace la foc potrivit.
Dupa scoatere din cuptor se pune glazura din:
250 gr zahazr
3 linguri cacao
1/5 din pachetul de unt
2 linguri lapte fiert

Se fierbe glazura 3 minute si se toarna pe prajitura calda.

Tort Pompier

7 oua
500 gr zahar
14 linguri apa rece
1 lingurita bicarbonat
400 gr faina
1 plic zahar vanilat
7 galbenusuri se freaca cu 500 gr zahar la care se pune cate putina apa (1/2 lingura) pana se termina apa (cele 14 linguri) se freaca incet si bine pana cand compozitia creste, se adauga bicarbonatul, vanilia, faina si albusul batut spuma (se poate pune si cacao dupa gust)
Se pune hartie in tava, se unge hartia se tapeteaza cu faina (tava de copt prajituri), se coace la foc potrivit. Cand ese gata se lasa sa se raceasca, apoi se taie in trei fasii in lungul tavii apoi fiecare fasie se taie in 3-4 fasii pe lat.
Fasiile late se insiropeaza pe rand, se ung cu crema, se roleaza la rand pana cand se termina toate fasiile, va fi un rotocol mare care se aseaza pe farfurie, se acopera cu crema, se orneaza si se da la rece.

Crema:
200 gr unt
100 gr margarina
300 gr zahar pudra
300 gr nuci macinate
crema falsa de rom

Se freaca untul, margarina si zaharul pana se fac spuma, se adauga crema falsa cate putin pana se termina apoi se pun nucile si romul. Se ung foile si se da la rece.
crema falsa: 3 linguri gris, 200 ml lapte si o esenta de rom. Se fierbe bine pana se intareste si se lasa sa se raceasca.

Saleuri presate

1 kg faina
1 pachet margarina
300 gr smantana
200 gr telemea
2 pahare cu lapte
1 lingurita rasa bicarbonat
3-4 lingurite chimen
2 lingurite sare
1 lingura untura
Se freaca untul si untura cu faina pana se omogenizeaza, se adauga branza rasa si celelalte si se framanta bine. Aluatul se pune la rece pana a doua zi cand se formeaza bilute mici cat o nuca mica, si se coc cu presa.